Hatay, gelişen damak zevki, gastronomiyi de kültürün en önemli konularından biri haline getirdi. Ne mutlu bize ki ülkemizin her bölgesinde ayrı bir mutfak kültürü, ayrı malzemeye, ayrı pişirme biçimlerine dayanan farklı tatlar var.
Hem turizmin hem eğlence sektörünün en önemli kozlarından biri gastronomik zenginlik. Bir yandan da bir ülkenin tanıtımında özel bir değer. Türkiye’nin önemli yeme içme markalarından, yurtiçi ve yurtdışındaki mekânlarıyla Türk ve dünya mutfağından örnekler sunan BigChefs zinciri, UNESCO Dünya Mirası Listesi’ne giren illeri destekleme kararı aldı. Medeniyetler şehri olarak adlandırılan Hatay bu illerden ilki oldu. Hatay, Ortadoğu mezeleri ve Akdeniz mutfağının bileşenlerinden oluşan mutfağıyla konuklarının sadece yüreğine değil, midesine de hitap eder. Hatay’a sadece dünyanın en önemli mozaik müzesini görmek için değil, akşamları birbirinden güzel avlulu lokantalarında çeşit çeşit mezelerini tatmaya, tepsi ve kâğıt kebaplarını yemeye de gidilir. Hatay, sadece üç dinin doğduğu bir Mezopotamya kenti değil, barış içinde yaşadıkları bir medeniyetler şehridir. İşte BigChefs bu kentin 600’ün üzerindeki lezzetinin içinden seçtiği tatları 2022 ilkbahar – yaz mönüsüne ekliyor ve bütün mekânlarında servise sunuyor.
Hatay’ın üç dönemdir oy farkıyla seçilen CHP’li Belediye Başkanı Lütfü Savaş, büyük bir projeye soyundu: Expo yapıyor, hem de kimse yardım etmediği, para vermediği halde, belediyenin olanaklarıyla. BigChefs’in projesine de kucak açtı. Hatay mutfağından seçilen tatlar, belediyenin işletmesine hayran kaldığımız Hatay Evi’nde, üreticilerin de katıldığı bir yemekle tanıtıldı. Kâğıt kebabı ve firik pilavının ana yemek olduğu mönüde oruk dedikleri içli köfte, fırında kızarmış sıkma peynir, humus gibi mezeler ve tatlı olarak tahinli dondurmalı çıtır kabak tatlısı, herkesin tadına bayıldığı lezzetler oldu. Hatay’ın lokal lokantaları da İstanbul’u aratmayan, canlı müzik yapılan ara sokaklarındaki barları da bu kentin yaşanılası güzellikleri. Hele yerel bir üretici Razık Büyükgazel’in, bir tarafında bağ, bir tarafında zeytin ağaçları olan bağ evinde sunduğu kahvaltı ikramında tadımını yaptığımız, yöre üzümleriyle de tatlandırılan Antioche şarapları bu konuda İtalya, Fransa kalitesinden aşağı değildi. Suriye savaşı çıkmamış olsa, Hatay, dünyadaki en önemli kültür turizmi destinasyonlarından biri olmaya doğru gidiyordu. Ve hâlâ bu şansı var. BigChefs’in dünyaya hatırlatacağı gastronomisi Expo’yla birlikte buna yarayabilir. Tabii diktatörler dünyayı savaşlarla kana bulamazsa!
Dinamizmin ve enerjinin zirveye çıkacağı bir gün. Yeni başlangıçlara dair cesaret bulacaksın; içsel bir motivasyon kaynağına erişeceksin. İlişkilerdeki dinamikler seni zorlayabilir, ama bu zorlukların üstesinden gelebilecek güce sahipsin. Bireysel projelerine odaklanmak için mükemmel bir zaman; hayallerini gerçekleştirmek adına atılacak adımlar, geleceğin için belirleyici olabilir. Dikkatini dağıtan unsurları bir kenara bırak ve önüne çıkan fırsatlara odaklan. Kendine güven, zorluklar seni güçlendirecek. Sosyal çevrende dikkat çekici biri olabilirsin, etkileşimlerin heyecan verici gelişmelere yol açabilir. Bugün, sezgilerin ve zeka ışığınla yol al; içsel sesinin rehberliğini dinlemekten çekinme.
Maddi konularda bazı şanslar kapını çalabilir, dikkatli ol ve fırsatları iyi değerlendir. Gün içerisinde sevdiklerinle vakit geçirmek, huzur bulmana yardımcı olacak. Hislerin son derece kuvvetli, içgüdülerinle hareket ettiğinde doğru kararlar alabilirsin. Güzellik ve estetikle ilgili projelere yönelmek, yaratıcılığını ortaya çıkarman için harika bir zaman. Bu dönemde kendine biraz daha zaman ayırmalısın; belki de dediğin gibi bir yüzyüze sohbet veya derin bir meditasyon.Olumsuz düşüncelerden uzak dur, zira zihninde oluşan karmaşa, yansımalarını günlük hayatında hissedebilirsin. İlişkilerde uyum arayışındasın, partnerinle veya yakın arkadaşlarınla olan iletişimine özen göster. Biraz daha sabırlı olmalısın; her şeyin zamanla yerine oturacağını bilmek, içindeki stresle başa çıkmana yardımcı olabilir. Doğayla iç içe olabilmek, ruh halini iyileştirecek. Mümkünse dışarı çık, yeşil alanlarda vakit geçir, bu sana iyi gelecek.
Sosyal etkileşimlerin ön planda olduğu bir dönemdesin. Yeni insanlarla tanışmak ve arkadaş çevrende yenilikler yapmak için oldukça heveslisin. İletişim becerilerin ile dikkat çekebilir, fikirlerini etkili bir şekilde ifade edebilirsin. Ancak bu süreçte kendini yetersiz hissetmemen ve başkalarının düşüncelerine fazla odaklanmaman önemli. Esnekliğin sayesinde zorluklarla başa çıkabilirken, yaratıcılığın yeni projelere kapı aralayabilir. Kısa seyahatler veya yeni keşifler için uygun şartlar var. Yakın çevrendeki insanlarla olan ilişkilerine dikkat et, anlayış ve hoşgörü önem kazanıyor. Kendini geliştirme arzusu içindesin; okuyarak veya yeni beceriler edinerek bu isteğini tatmin edebilirsin. Anlık hislerini takip ederek hareket etmen, doğru adımlar atmana yardımcı olacak.
Duygusal derinliklerinle yüzleşme zamanı. İçsel huzuru ararken, çevrende güven duyduğun insanlarla bağlarını güçlendiriyorsun. Sevdiklerinle olan iletişimin, kalbinde sıcak bir ışık yakıyor. Duygularını açıkça ifade etme cesaretini bulacak ve bu da ilişkilerini daha anlamlı hale getirecek. İş ya da kariyer alanında karşılaşacağın zorluklar, senin içindeki kararlılığı ve azmi daha belirgin hale getirecek. Kendine güven ve sezgilerine kulak ver, bu senin için yol gösterici olacak. Belki de beklemediğin küçük sürprizlerle karşılaşabilir, kendini yenilenmiş hissedebilirsin. Kendini iyi hissetmek için yaratıcı projelere yönelmek, ruhunu besleyecek. Sakin kal ve hayatın akışına bırak kendini; her şeyin bir sebebi olduğunu unutma.
Bugün kendini sahnede hissetmene sebep olacak fırsatlar karşına çıkabilir. Yaratıcılığın ve karizmanın zirveye ulaşacağı bu dönemde, başkalarının dikkatini çekmekten çekinmemelisin. Sosyal çevrendeki insanlarla kuracağın bağlar, senin için son derece tatmin edici olacak. İlişkilerde samimiyet ve dürüstlük ön planda; bu nedenle kalpten gelen sözlerinle çevrendekilere ilham verebilirsin. İş veya projelerde liderlik ruhunla öne çıkacak, kararlı yaklaşımınla ilgi odağı olacaksın.Gün içerisinde yaşanacak küçük aksaklıklara göğüs germek zorunda kalabilirsin ancak bu durum senin motivasyonunu kırmamalı. Enerjini yükseltecek aktivitelerle, ruhunu tazelemek için fırsatlar yaratabilirsin. Yalnızsan, kalabalık ortamlarda biriyle tanışma şansın oldukça yüksek. Kendine güvenin, sosyal ilişkilerdeki başarını artıracak; unutma, ışığını paylaşmaktan çekinme. Güne pozitif bir bakış açısıyla başlamak, seni hedeflerine daha da yaklaştıracak.
Detaylara olan düşkünlüğün bugün senin en büyük silahın olacak. Küçük detaylar arasından önemli fırsatları görmen, seni beklenmedik başarılarla buluşturabilir. Hedeflerine ulaşmak için sistematik bir yaklaşım benimsediğinde, karşına çıkan zorlukların üstesinden gelmekte zorlanmayacaksın.İletişimde net olman, çevrendeki kişilerle olan ilişkilerini güçlendirebilir. Etrafındaki insanların düşüncelerini anlamak için duygu ve düşüncelerini açıkça ifade etmekten çekinme. Yapıcı eleştiriler, her iki taraf için de faydalı olabilir.Bugün beslenme ve sağlık konularına odaklanmak da faydalı olabilir. Özellikle sağlıklı alışkanlıklar edinme konusunda ilham alabilirsin. Kendine zaman ayırmayı unutma; zihinsel ve fiziksel olarak yenilenmek, daha verimli bir gün geçirmeni sağlayacak. Unutma, kendine gösterdiğin özen, çevrendeki insanlara da ilham verecek.
Denge arayışın giderek artıyor. Bugün, insan ilişkilerine dair önemli farkındalıklar yaşayabilirsin. Sosyal ortamlarda daha fazla yer almak, iletişim becerilerini geliştirmek için harika bir fırsat sunuyor. Karşılaştığın kişilerin perspektiflerini dinlemek, kendine yeni bakış açıları kazandıracak. Ancak, seçimlerinde dikkatli olmalısın; başkalarının beklentilerini üzerindeki baskı olarak hissetmemeye çalış. Sanatsal yönlerin ön plana çıkabilir. Yaratıcılığını ortaya koyacağın projelere yönelmek, ruh halini olumlu yönde etkileyecek. Güzelliklere odaklanmak, estetik algını besleyecek. Aynı zamanda, bazı ilişkilerdeki dengesizlikler seni düşündürebilir. Hayatında kimlerle kalmak istediğine dair net bir karar vermenin tam zamanı. Duygusal açıdan kendini daha huzurlu ve dengede hissetmek için içsel bir yolculuğa çıkabilirsin. Kontrolü elinde tutarak, kendi sınırlarını belirlemek, seni daha güçlü kılacak. Bugünün sunacağı fırsatları iyi değerlendirmek, gelecekteki mutluluğuna katkıda bulunacak.
Duyguların derin sularında yüzme zamanı. Bugün ilişkilerine odaklanmalı, samimiyeti ön planda tutmalısın. Sevdiklerinle aranda var olan bağları güçlendirecek konuşmalar yapabilirsin. İçsel bir dönüşüm içinde olduğun bu dönem, seni yeni bir bakış açısına yönlendirecek. Kendini ifade etme arzusunun arttığı bu günlerde, yaratıcı yönlerini ortaya koymak için harika bir fırsat var; sanatsal faaliyetlerde bulunmak seni daha çok besleyecek. Dikkatini, sıradanlığı aşarak, derinlere inme isteğine yönlendirmelisin. Kendine güvenin tam olsun; kararlı adımlarla ilerlemek, sana başarıyı getirecek. İkili ilişkilerde sezgilerin güçlü, bu yüzden içgüdülerine de kulak ver. Etrafında olan biteni gözlemleyerek, gizli kalmış dinamikleri anlaman mümkün. Duygusal derinliğinin tadını çıkar ve kendi içsel gücünü keşfetmek için bu fırsatları değerlendir.
Bugün enerjin üst seviyelerde seyredecek. Oh, bu hayata bağlılık ve macera arayışın seni yeni keşiflere yönlendirebilir. İlişkilerdeki samimiyet ve içtenlik, seni ruhsal olarak besleyecek. Sosyal çevrendeki kişilerle eğlenceli anlar geçirebilir, yeni insanlarla tanışma fırsatları yakalayabilirsin. Ancak, duygusal olarak rahatlayabilmek için zaman zaman durup düşünmekte fayda var; özgürlük ihtiyacınla sorumluluklarını dengeleme arayışında olabilirsin. Öğrenme isteğin bugün daha da artacak, kitaplar veya yeni bilgilerle dolup taşabilirsin. Unutma, içsel rehberliğine güvenmek, seni doğru yolda tutmaya yardımcı olacak. Dikkatini uygun hedeflere odaklamaya çalış; bu sayede beklenmedik fırsatları değerlendirme şansın yükselebilir. Hayatın sunduğu güzelliklerin tadını çıkar ve akışta kalmayı unutma.
Bugün, kararlılığınız ve disipliniğiniz ön planda. Planlarınıza sadık kalmak, hedeflerinize ulaşmanızı kolaylaştıracak. İş ortamında beklenmedik durumlarla karşılaşabilirsiniz; bu durumlar, esnek düşünmeniz gerektiğini hatırlatacak. İletişim konularında dikkatli olun, söylediklerinizi ve duyduklarınızı net anlamak önemli. Kendi iç dünyanıza yönelik derin düşüncelere dalabilir, ruhsal bir arınma hissi yaşayabilirsiniz. Aile ilişkilerinize zaman ayırmak, bu süreçte size güç verecek. Kendinize olan güveniniz yükselirken, başkalarına yardım etme isteğiniz de artacak. Enerjinizi doğru yönlendirmek, başarılarınızı katlayacak. Romantik ilişkilerde olumlu bir atmosfer söz konusu; hislerinizi ifade etmekte tereddüt etmeyin. Unutmayın, sabrınızla her türlü engeli aşabilirsiniz.
Başkalarınca zeki ve özgür ruhlu biri olarak, bugünkü enerjilerin seni yenilikçi düşünmeye ve cesur adımlar atmaya teşvik ettiğini hissedeceksin. İçinde bulunduğun çevreyle uyum sağlama isteğin, sosyal ilişkilerinde olumlu dönüşümlere yol açabilir. Eşsiz fikirlerinle dikkat çekebilir, insanları etkileyebilirsin. Politika veya sosyal konular gibi büyük meselelere dair düşüncelerini ifade etmekten çekinme, bu senin potansiyelini açığa çıkaracaktır. Ancak ilişkilerinde samimiyet vurgusunu unutmamalısın; bazen insanlar seni yanlış anlayabilir. Aşk hayatında ise heyecan verici sürprizlerle karşılaşman mümkün. Sahip olduğun idealleri savunurken, onları pratikte hayata geçirme şansını da değerlendireceksin. Kendine güven ve sezgilerine kulak ver, bu günlerde yeni başlangıçlar yapmanın tam zamanı!
Duygusal derinliklerinize inmeye hazır olduğunuz bir gün. İçsel huzuru bulmak için sanatsal ifadelere yönelmek, ruhunuza iyi gelecektir. Hayal gücünüzün sınırlarını zorlayacağınız ilham verici anlar yaşayabilirsiniz. Çevrenizle kurduğunuz bağlar bu süreçte daha da güçleniyor. Başkalarına karşı gösterdiğiniz şefkat ve anlayış, ilişkinizin derinleşmesine yardımcı olacak. İçsel sesinize kulak vermek, doğru adımları atmanızı sağlayacak. Geçmişteki anıların getirdiği duygularla yüzleşmek, yaralarınızı iyileştirmek adına faydalı olacak. Yaratıcılığınızı besleyecek yeni projelere yönelebilir, hayallerinizi somutlaştırmak için cesur adımlar atabilirsiniz. Kendinizi ifade etmenin ve keşfetmenin tadını çıkarın, evrenin sunduğu fırsatları düzenli bir artışla değerlendirin. Unutmayın, kendinize karşı nazik olmak, yaşam yolculuğunuzda dengeyi bulmanıza yardımcı olacaktır.